Le nectar du nectar du Quarts de Chaume

100% chenin.

 

Produit uniquement les années d’exception.

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Accords mets et vins: On aime avec une ricotta aux pêches de vignes, des ravioles de homard breton et algues nori.

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Température de service: entre 8 et 10°

Sucres résiduels : 180g/L

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Temps de garde: éternel ;-)

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Et concrètement...

Vendanges manuelles de raisins passerillés et botrytisés.

Levures indigènes